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“本店奉送啡和茶”
The following article is from 西去东来中传站 Author 汪惠迪
“本店奉送啡和茶”
［中国香港］汪惠迪
内地的朋友到香港旅游，一定会发现香港的酒楼和茶餐厅特别多，尤其是茶餐厅，是大众消费场所，餐饮皆有，中西兼备。有的茶餐厅大门口可以看到招徕顾客的告白：
本店奉送啡和茶。
将啡和茶并列在一起，一看就明白，啡指的是咖啡。
咖啡是英语coffee的音译，咖和啡是译音用字，不单独表意，二者组合后才能表意，所以咖啡是个双音节单纯词，不是合成词。但是在特定的语境下，啡居然像茶一样，成为一个单独使用的语素，而且事实证明它还有一定的构词能力。例如咖啡色，香港多半叫啡色；不加糖和奶的咖啡叫斋啡（black coffee），内地大多叫清咖；一杯咖啡一杯奶茶可简称一啡一茶；报上的专栏可称为啡话；cyber cafe（网吧／网络咖啡馆／网络咖啡屋）叫网啡，内地大多叫网咖，店名多为“×啡网咖”。
啡字独用并非始于今日。上海虹口有家“享有百年盛誉”的咖啡馆叫做“公啡咖啡馆”，是上世纪二三十年代中外白领和文化名人休闲、聚会之地，如今已进入历史。“公啡”何解，尚待方家指教。
（原载《咬文嚼字》“华语圈”栏目2016年9月）
审核：刘慧
编辑：罗丽
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