只身在外的孩子，能照顾的好自己吗？

“初次走出国门我才十四岁，寄宿在一个有着三个孩子的传统英国家庭中，寄宿家庭的父母对自己的孩子要求严格，对我也很多管束，每天几点起床几点使用卫生间都有严格的规定。有几次在规定外的时间使用了厕所被女主人很严肃的批评了，但当时的英文水平完全不能够与她争辩什么，也只能学会了谨小慎微。”

“这家人生活并不富裕，生活来源是男主人微薄的工资和我父母支付的寄宿费用，他们一家人吃的也是非常简单，每天的早餐就是一小碗冷牛奶泡麦片，孩子们的午餐盒里会放上一个只有两片面包和一片火腿的三明治，偶尔我不用去上学和女主人在家，她自己就吃一两片饼干，会给我多在饼干上抹上花生酱或者果酱，再倒上一杯果汁就算是午餐了。每天最丰富的就是晚餐，会有热食，但也只是每人一份，往往吃饱了过了一会儿就又饿了。”

这个朋友是在读初中的年纪出了国，要学着适应新的生活环境和语言环境，这一家人其实从来都没有苛责与她，而文化差异让她不敢开口所要更多，只能极力的让自己尽快适应，又不敢跟家里太多抱怨让父母担心，所以当时临走时妈妈非要打包到行李里超大包装的手指饼干成了她每天充饥的唯一来源。

“两个月后，我慢慢的熟悉了这一家人，也更敢开口说话了，通过聊天我发现其实之前感受到的很多委屈，其实只是文化和生活习惯上的差异，比如对于英国人来说吃饭这件事并不是个特别重要的事情，尤其是早餐和午餐，在孩子的学校给午餐留的时间也非常短，他们甚至觉得轻食、少食是一种追求健康的时尚的生活方式，养出一个超重的孩子是家庭缺乏教养的表现。至于晚餐是一家人难得聚在一起交流感情的时间，吃什么并没有餐桌上的礼仪重要，这种仪式感是家庭文化的传递，比如我刚去的一个月男主人就一直在纠正我如果需要拿餐桌上够不到的东西，不要自己起身去拿，而是要先说出坐在这个东西附近的人的名字，请他帮我递过来，一定要说“Please”和“Thank you”，即使是家人之间也要这样。”

而事情发生改变是从一次陪女主人逛超市发生的

“有一次周末休息，女主人邀请我和她一起去超市为家里采购，我欣然同意，她问我有没有想吃的东西，原来在家时妈妈从未让我下厨，认识的蔬菜也很有限，在超市我发现了第一个难题：国内和国外的菜竟然长的不一样，认不出来想吃的食材是什么。”

“当我终于看见了熟悉的土豆的时候，我突发奇想问她我可不可以为他们做一道我家里常吃的菜，她很兴奋的同意了，回到家帮我准备厨具，教给我煤气炉的使用方法，我使劲回忆家里炒土豆片的样子，即使切的乱七八糟，油放的不够多导致粘锅，最终不得不用水煮的方式做熟了土豆片，全家人还是很开心的分享了我做的‘Chinese food’，而且询问了我很多关于中国饮食文化的事情。这种感觉是很奇妙的，之前我作为一个外来者，总是有种被教育要了解他们的文化，适应他们的生活习惯的感觉，有了这次相互沟通交流之后，才发现原来他们也想知道我们的文化，了解我们的生活习惯。

之后我学会了主动跟寄宿家庭的成员沟通，早餐可以自己用微波炉把牛奶加热了再喝，午餐也可以根据自己的喜好选择一些简单的食物，再也没有委屈的在房间里吃手指饼干了。”

这位朋友后来在英国完成了研究生学习，提到这段经历给她带来后来的留学生活的最重要的启示就是：我们的文化和西方文化里最重要的区别就是我们重视“自谦”，需要多体谅别人尽量让自己融入一个集体，而他们的文化里更强调“自信”，每个人需要有自己的特点，有自己独特之处，才会受到尊重。

而这种文化自信的建立，不是一味的标榜自己所知道的东西有多么好，而是对他人文化的充分理解后，传达出自己文化中独特的一面，当然这也需要自身有更多的知识储备。

国外留学生突破了文化壁垒，第二个难题就是：想吃的不会做，想买的没钱买。

小土的另外一个朋友在日本读大学，租住了房间独立生活，偶尔跟朋友出去聚餐，但日常吃饭还是得靠自己。家境还不错的他初到国外，每每买东西总是会下意识的乘以汇率换算成人民币，再想想父母给自己的生活费、已经交过的学费、各种生活支出、租房的费用、必要的社交费用、计划中的短途旅行，曾经在国内大手大脚的他也开始斤斤计较起来。

“我去超市只敢买快过期的大特价商品，我住的附近的超市，普通特价的商品会打上黄色标签，快过期的大特价商品会打上红色标签，刚到日本的前半年我几乎就没买过黄色标签的东西。算准了时间去超市抢购红色标签的特价商品。经常买的也就是那几样：吐司面包、土豆、萝卜、生菜，还有各式的冷冻速食食品，超市里虽然玲琅满目，但好像都跟我没什么关系。曾经在家里每餐都会有菜有肉有汤，现在也不敢多想，吃饱就好，味道都是其次了。”

▲简单又好操作的美味

对已经有过留学经历或即将面对留学生活的孩子们，一土空间决定推出《未来二十年的三餐应急手册》美食线上课程。为了能让孩子更好的适应留学生活，帮助孩子在享受美食的同时，还能习得美食背后的文化底蕴。

课程主讲老师船长是一土的家长也是米其林大厨，也是一个特别好的美食说书人，科班餐饮出身，曾经游学于法国，瑞士和英国的餐饮名校，回国后，有开办过十几家餐厅和一个移动餐饮服务公司。

在他的美食课上，孩子们经常被船长讲的故事深深吸引，拿起西红柿，船长就会联想到，大航海时代南美丛林，英国贵族的探险风潮后发现西红柿，西红柿在美国新殖民时代大面积种植，荷兰东印度公司占据马六甲海峡垄断船运贸易，西红柿在明朝晚期，通过荷兰人进入中国；拿起一根黄瓜就会联系到张骞出使西域开辟了“丝绸之路”带回的舶来品；拿起个日常用的炒锅，就会联系到明朝晚期炒制技法的发明和八大菜系的逐渐形成。我们日常生活中，身边手边的器物，食材及各种饮食的习惯都有着历史渊源，如活化石般的反射着人类文明和历史。这就是美食博物学的起源，很有趣。

▲船长的美食博物学

“之前，我真没想过用直播课的形式来教课，一切都是自然而然的开始。一个新的教学方式到来了，我就积极做好准备，抄家伙伺侯着。别耽误了这个时代的产物。”船长如是说。

所以在我们的线上课程里，船长会以：讲故事、学技能、存美学、懂礼仪为课程主线，带着孩子们一起做一起走进美食的世界。

课程分成两个模块，《食味中国》和《打开世界美食》，适合8-18岁孩子参与，可以单独报名也可以两期连报，组团和连报课程将享优惠，详情请扫码进入一土空间咨询群，回复1会有工作人员与您联系。

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