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暑期走读营｜带着烘焙炭烧香气的面包窑
面包窑
对，就是它！
别看它外表朴实无华
但它所散发出来的炭火气息
总有股天然的吸引力
不同于电烤箱、空气炸锅这种现代化工具
通过火焰作用在泥土上酝酿出来的美味
能第一时间让我们的嗅觉和味蕾
获得快感与满足
面包窑
科普贴
为什么窑烤面包更美味？
因为窑烤面包含水量比一般面包要高（热辐射能瞬间锁住面包的水分），它的外皮香脆而厚实，里面吃起来温润柔软而富韧性。
面包窑提供3种不同类型的热能，让面包顺利度过初期炉内膨胀，中期变性：从独立气穴变成海绵结构，和终期风味发展：彻底烤熟的三个阶段。
1、初期传导热：通过接触给予面包热能
2、中期对流热：模拟热风扇提供的热流
3、终期辐射热：可以理解为空间内的反弹热
面包窑不但提供了密闭空间，又因为炉床和拱顶做了隔热处理，阻绝了散热，所以能够达到蓄热和导热的效果。
了解了面包窑能够制作出
炭火香气美味的原理后
那它是怎么搭建出来的呢？
第一步，搞清楚内部构造如何搭建
先跟着老师学习学习
理论知识学习完毕
我们就开始动手搭建吧！
不同于其他的方形面包窑体
我们找到了一个废置的水泥柱
这就是面包窑的初始外形哦～
第二步，先铺一层泥土和砖块
我相信叫花鸡、泥土裹着红薯土豆放火里烤
这类食物大家应该都不陌生
原理就是因为泥土可以保温
孩子们说干就干
挖土、铲土、运土，填土
捡砖、搬砖、运砖
一层土一层砖一层土的堆砌
根本停不下来
第一次的面包窑我们选择的隔热材料是啤酒瓶
（这次我们会换隔热材料哦）
其原理是能够形成隔热层
可以将空气锁在里面，阻断热传导
让热量集中在被烘培的事物上
用土团封住，最后再铺上一层耐火砖
就可以开始窑体的制作啦
在泥土中加入细沙、水和成黏土
将黏土揉成土条
像砌砖一样层层垒好
还可以在泥土层中铺上稻草
一是可以增加窑体的拉扯
二是不易开裂，避免后续填补麻烦
最后一步就是给这个面包窑加个门
测量长度、宽度，锯出合适的长短
用钉子拼接、加固
安装在窑体上
给它一个密闭的空间
它给你一份充满炭火香气的美味
做好后自然风干、烧火定型
一个面包窑就建好啦！
等待的时间总是过的很漫长
不如我们做点想吃的面包、披萨、麦芬
待面包窑成型时，就能送进去烘烤美味啦
用亲手做的窑烤制亲手做的食，一口下去的满足感用幸福来形容也不为过了。
这个夏天，我们计划做一个造型不一样的面包窑，快来和我们一起呀！
活动流程
活动时间
第一期：7月25日-29日
第二期：8月15日-19日
活动形式：单飞（班车接送）
营地导师
松松（杨毅松）
客服小土
客服六土
推
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