（点击关注“新加坡眼”，输入“雅思”“物流”等关键词获得相关信息。）

六年前的今天，对大多数人来说，也就是2010的平安夜。但是对于蟹老宋来说，却有着不同寻常的意义。那一天，蟹老宋在新加坡的店，开业了。

虽然蟹老宋在中国也是响当当一块餐饮牌子，但是多少餐饮名牌跨出国门这步都走得并不顺畅。所以，当时开业的蟹老宋，不过是牛车水一间普通的餐厅，低调而踏踏实实地从一间普通的门店做起。

六年来，蟹老宋新加坡不仅以家传招牌菜香辣蟹发扬光大，更是带动了南洋吃麻辣小龙虾的风潮。

这一年来，还克服了许多技术困难，引进了正宗北京烤鸭。

其实，新加坡蟹老宋最初差点坚持不下去。开业半年，赔得一塌糊涂。一般人也就关店收手，老板却不顾家人反对，一直坚持下来，生意开始有些起色，勉强收回成本时，却又碰上了美食街装修封路等种种困难。

想起掀起小龙虾风潮的蟹老宋居然都有差点办不下去的历史，吃货们是不是觉得有点后怕？

还好，新加坡吃货们，你们心爱的香辣蟹保住了！麻辣小龙虾保住了！你们的北京烤鸭保住了！

想起这六年来的生死起落，蟹老宋在生日之际，“蟹蟹”大家风雨同舟，感恩回馈 送  送 送！

哐哐哐~~~蟹老板要送“招牌北京烤鸭”和“经典小龙虾”！

在新加坡想要吃到正宗的北京烤鸭，还真不是件容易的事。“蟹老板”特地从北京请来了李师傅担任主厨。李师傅从事烤鸭烹饪23年，在烤鸭界传统和现代两大派顶尖店全聚德和大董都做过。

见过世面的大厨，脾气也是相当有节操。刚出炉的鸭皮最酥嫩，超过15分钟后，绝不上菜给客人。最反感外卖外送烤鸭，因为那样完全失去了烤鸭本身的香酥口感。不惜得罪客人，老板都拿他没办法。

（李师傅一口京腔）

（看师傅片鸭的熟练刀功，吃正宗的北京烤鸭，这些都是满满的仪式感）

（为了保证生鸭原料的绝对新鲜，专门腾出一间房做生鸭冷柜，给生鸭们吹冷气，吹风扇。在南洋吃一口北京烤鸭真的不是容易。）

（滋滋冒油的新鲜烤鸭）

（鸭皮酥脆可口，连盘子都是鸭形的）

（鸭饼皮轻薄透亮）

关于小龙虾，这几年新加坡流行麻辣小龙虾，蟹老宋也算始作俑者了。

从2013年9月起到现在，蟹老宋推出麻辣小龙虾整整50个月，以平均每天卖出18公斤计算，吃货们一共吃掉了675000只小龙虾！！！ 

然后，就吃出了一个蟹老宋小龙虾节，自2015年起，已经连续举办了两届！今年的大奖是iPhone7

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=x0358nvqkmm&width=500&height=375&auto=0

为了小龙虾的口碑，背后的付出实在不是我们吃货们能够想象。有一次为防止过节断货，估算失误，店里多进了一批货。80多公斤奄奄一息的小龙虾，只好丢掉，后厨师傅们都舍不得得流泪了。80多公斤该有多少只小龙虾啊，脑补一下它们从你眼前飘过。（麻烦蟹老板下次扔小龙虾时通知我一声，我好提前等在你们垃圾桶门口。）

那么问题来了，怎样获得蟹老宋的礼物呢？

在文章下方留言，分享你和蟹老宋在6年里一路走来的故事，或者寄语，只要入选精品留言的100位小伙伴们，都有得“送”（没有任何消费条件）！

截止27号中午12点，点赞累积量最高的前三名将获得一整套美味可口的北京烤鸭套餐！！

其他入选精品留言的小伙伴，也都可以获得一份鲜美的招牌小龙虾，获得点赞前4-50名，将获得大份小龙虾，后50名获中份小龙虾。

领奖方式：

到店直接出示你的微信评论记录，即日起至1月10号，或者2月的任意一天，到蟹老宋店内亲自享用。

（要强烈提醒大家，毕竟赶上新年春节，尤其是在饭点，为了避免大家排长队等候时间过长，强烈建议打电话预约后再去店里。否则到时表怪我没有提醒你！）

蟹老宋地址： 16 Smith Street Singapore 058930, 

最近地铁站：Chinatown MRT Exit A。

电话： 62250158

欢迎关注新加坡眼，新加坡最大的自媒体平台。